Květen 2023

Milí přátelé,
zdravím vás z naší Pumpy
Průhonice, jejíž motto už možná
znáte: Cokoli pro vás můžeme
udělat, uděláme to rádi a s láskou.
Já bych ještě dodal pro vás
a vašeho miláčka na čtyřech kolech.
S příchodem teplejších měsíců
a hlavní motoristické sezóny začíná
život nejmodernější čerpací stanice
v ČR pulzovat ve svižnějším taktu.
A je to veselá písnička! Jen si to
představte. Přijedete si nabít nebo
natankovat automobil kvalitním
palivem. Než znovu usednete za
volant, dopřejete si něco dobrého
na zub v útulné restauraci,
pochutnáte si na čerstvém pečivu
a croissantech, koupíte mňamku
na cestu ve fresh baru – zkrátka
zaženete hlad i únavu a uspokojíte
svoje potřeby i chutě. To vše na
jednom místě, které má styl.
Přeji mnoho šťastných kilometrů!
Jan Rott
managing director, Pumpa Průhonice
Inspirativní čtení společnosti IMOBA, a.s., květen 2023
Nové à la carte
v Sokolovně
Sokolovna Průhonice
Nový šéfkuchař Jiří Eberl obohatil naši kuchyni o neuvěřitelná ku-
linářská kouzla a my jsme rádi, že se o ně můžeme s vámi podělit.
Aktuální à la carte nabídka hýří chutěmi a aspiruje na vašeho favo-
rita v oblíbenosti jídel. Těšte se na luxusní pochoutky, jako je třeba
belgický tataráček, křehké jehněčí kotletky nebo
klasická česká svíčková. Každá porce je pro vás připrave-
na s tou největší péčí a profesionalitou. Bude nám ctí, pokud při-
jmete naše pozvání do Sokolovny Průhonice. Už víte, co ochutnáte
jako první?
▶ www.sokolovnapruhonice.cz
NÁŠ TIP:
Zahájení
grilovací sezóny
v Columně!
EDITORIAL
Zážitkový pobyt
v roubence
Resort Čapí hnízdo
Něco takového jste pravděpodobně ješ-
tě nezažili ani neviděli… Pobyt v naší
roubence na Čapím hnízdě nemá
konkurenci! Kromě pohodl-
ného ubytování, které
zahrnuje
dvě
samostatné
ložnice, obývací pokoj, ku-
chyňku, jídelnu či koupelnu
vybavenou českou přírodní
kosmetikou Klara Rott, vás
čeká ještě více relaxace a zába-
vy. Pro letošní léto roz-
šiřujeme roubenku o ba-
zén a vířivku, takže si tu užijete
dokonalé osvěžení a relaxaci v malebném
prostředí, obklopeni přírodou. Navíc v  naprostém soukromí a  s  jedinečným
výhledem přímo na naše Ekocentrum. Lákavá představa? Rezervujte si pobyt
v roubence ještě dnes!
▶ www.capihnizdo.cz
Nejlepší venkovní
catering
Imoba Catering
Hledáte perfektní catering pro venkovní akci? Pak jste na správném místě! S na-
šimi mnohaletými zkušenostmi vám zajistíme skvělý servis od A do Z. Stačí
si vybrat z široké nabídky. Dál se nemusíte o nic starat, jen si užívat skvělou at-
mosféru a lahodná jídla. Neváhejte a kontaktujte nás pro více informací – jsme
tu pro vás a rádi vám poskytneme vše, co potřebujete, a možná nakonec překo-
náme veškeré vaše představy.
▶ www.catering.restauracecolumna.cz
Chřestové
hody
Restaurace
Columna
Připravte se na gastronomický zážitek! Po celý
květen vás zveme na chřestové hody
v  restauraci Columna, kde si můžete
vychutnat neodolatelné speciality z této lahod-
né a zdravé suroviny. Přijďte ochutnat naše ori-
ginální pokrmy připravené s vášní a kreativitou
šéfkuchaře Miroslava Lojdy. Vaše chuťové buň-
ky budou nadšené a  vy nebudete chtít odjet.
Těšíme se na vaši návštěvu!
▶ www.restauracecolumna.cz

Úspěšný start
do nového dne!
Café Columna
Chcete-li si zpříjemnit začátek dne a naladit se na pozitivní vlnu, navštivte naši
kavárnu a vychutnejte si špičkovou kávu Nespresso. Bez ohledu na to, zda
dáváte přednost intenzivnímu espressu, sametově jemnému cappuccinu nebo
krémovému latte, profesionální baristky se postarají o dokonalý zážitek pro vaše
chuťové pohárky. Oddejte se nezapomenutelnému kávovému
dobrodružství, plnému omamné vůně a bohaté chuti. Srdečně vás zveme!
▶ cafe.restauracecolumna.cz
BLANŠÍROVANÝ CHŘEST
SE STUDENOU OMÁČKOU
MOUSSELINE
4 porce
SUROVINY:
1 kg bílého chřestu
40 g másla
7 g cukru
5 g mořské soli
šťáva z ½ citronu
Omáčka mousseline
2 pasterované vaječné žloutky
150 ml arašídového oleje
1 lžíce dijonská hořčice
piment Espelette (chilli koření)
šťáva z ½ citronu
150 ml smetany ke šlehání
20 g čerstvých bylinek (estragon,
kerblík, pažitka, plocholistá
petržel)
sůl, bílý pepř
Salátek z mikrobylinek a salátu
frisee
POSTUP:
Bílý chřest oloupeme škrabkou na
brambory. Začínáme loupat pod
hlavičkou směrem dolů. Konce ulo-
míme, abychom se zbavili dřevna-
tých částí. Chřest vaříme v ochucené
vodě (sůl, cukr, citronová šťáva,
máslo) podle velikosti 3–5 minut.
Chřest vyjmeme a ještě ho můžeme
oglazovat v másle.
Omáčka mousseline
Žloutky, hořčici a citronovou šťávu
vyšleháme metličkou. Přiléváme
postupně arašídový olej, dokud ne-
vznikne tuhá konzistence majonézy.
Ochutíme solí, bílým pepřem a koře-
ním. Do hotové majonézy zapra-
cujeme směs nasekaných bylinek
a na závěr vmícháme vyšlehanou
šlehačku.
Podáváme se salátkem.
Přejeme dobrou chuť!
R
E
C
E
P
T
M
Ě
S
Í
C
E
N
A
Š
I
C
H
Š
É
F
K
U
C
H
A
Ř
Ů
!
Recept
podle
Alexie Falcone
šéfkuchařka
Paloma Průhonice
Lahodné kuře
z grilu Rotisol
Pumpa Průhonice
U nás na Pumpě si můžete dát nejlepší kuře na světě! Je připravova-
né v grilu Rotisol, doplněné o bylinky a česnekové máslo nebo
oživené pikantní cayenskou směsí koření. Pokud chcete tuto de-
likatesu ochutnat s celou rodinou, pozveme vás do naší nádherné, netradiční
restaurace. Samozřejmě vám rádi kuře zabalíme i s sebou na cestu. Tak kdy vás
budeme moct na 6. km D1 přivítat? Věříme, že co nejdřív!
▶ www.pumpapruhonice.cz
Vítáme krásné
počasí
Paloma Průhonice
S příchodem května nás začínají paprsky slunce lákat k posezení na zahrádce.
Uznejte, že není nad relaxaci s dobrou kávou ve stylovém prostředí na čerstvém
vzduchu. A kde jinde si to užít lépe než v Palomě Průhonice? U nás si vychutná-
te nejen krásné jarní počasí, ale i úžasné domácí dortíky a osvěžující
zmrzlinu. Ať už si chcete dopřát klidné odpoledne s knížkou v ruce, nebo
načerpat energii pro nové výzvy, budete se zde cítit jako v sedmém nebi. Kromě
sladkostí místní cukrárny doporučujeme i novinky z restaurace a přidáváme
recept na úpravu chřestu.
Nečekejte a přijďte si k nám odpočinout a nasát jarní atmosféru plnou chutí
a vůní. Těšíme se na vás v Palomě Průhonice!
▶ www.palomapruhonice.cz
Jarní mláďata
Ekocentrum Čapí hnízdo
Květen v Ekocentru představuje jedno z nejpůvabnějších období.
Všude rozkvétají květiny a  naši zvířecí obyvatelé přivádí na svět
roztomilá mláďata. Celé rodinky pak rozdávají radost a baví
především děti. Nádherné místo s pohádkovou atmosférou si ob-
líbí nejen všichni milovníci přírody. Pokud nevěříte, přesvědčte
se na vlastní oči. Ekocentrum je otevřené v průběhu
celého května každou sobotu a neděli, o státních
svátcích vždy od 10 do 17 hodin.
▶www.capihnizdo.cz/ekocentrum/